定番の『カレーの壺ペースト』は、スパイスの豊かな香りはそのままに、辛さや味付けは日本人の口に合うように仕上げていますが、スリランカの味をそのまま食べてみたい！というスパイスカレー好きのお客様の声にお応えし、刺激的な辛さはもちろん、スパイス感や味付けも、アレンジなしの現地のおいしさを再現した『カレーの壺 本格旨辛ペースト』を作りました！

パンチの効いた辛さが一番の特徴ですが、それだけではありません。スパイスやハーブ、しょうが、にんにく、たまねぎなど、たっぷりの香味野菜が具材の旨味を一層引き立て、刺激的な辛さと具材の旨味が融合した”辛いけど旨い！”現地の味が楽しめます。

深煎りココナッツの濃厚な味わいに黒こしょうの刺激が際立つ「カルポル」、赤唐辛子の爽快な辛さが魚介の旨味を引き立てる「ジャフナ」の２種類。どちらも日本では聞きなれない名前ですが、スリランカで親しまれているローカルカレーです。

炒めた具材と『カレーの壺 本格旨辛ペースト』を絡め、ココナッツミルクや水を入れてサッと火を通すだけ。スリランカカレーは、様々なスパイスを組み合わせた奥深い味わいで、煮込まず手早く調理することで、スパイスの豊かな香りを楽しみます。たった20分の簡単調理で、本格スリランカカレーのできあがり。

『カレーの壺本格旨辛ペースト』は、スパイスやハーブ、しょうがやにんにく、たまねぎなど、たっぷりの香味野菜の旨味と香りがギュッと凝縮されているので、食べた瞬間に、口いっぱいにスパイスの香りが広がります。スリランカの食事は、季節や素材に合わせ、料理をする人が食べる人のことを想いながら、さまざまなスパイスを組み合わせて作ります。

スリランカカレーは、たくさんのスパイスを組み合わせ、ココナッツミルクを使い、油は少なくあっさりなど、欧風カレーとも、他のアジア系カレーとも違う、スリランカカレーならではの特徴があります。

ご飯と良く合うのも特徴で、現地では数種類のカレーをご飯に合いがけして、混ぜ合わせながら食べることで味の変化も楽しみます。『カレーの壺 本格旨辛ペースト』で作るパンチの効いた辛さのカレーと、マイルドなカレーや副菜なども一緒に合いがけして、食べ方も現地風に楽しむのもオススメです！

使いやすいペースト状なので、カレー以外の多様な料理に使えます。肉や魚に塗って焼く、炒めものやチャーハンなど、主菜から副菜、主食、お酒のおつまみまで、その日にある材料で、いつものご飯が奥深いスパイス料理に大変身！スリランカで食べる、”辛いけど旨い！”本場の味がご家庭で手軽に楽しめます。

面倒な下準備なしで手早く簡単に調理できるので、時間がない時、お料理のバリエーションが欲しい時、アウトドアなど、様々なシーンで大活躍。レシピ紹介ページでは、定番のスパイスカレーレシピはもちろん、炒めもの、肉料理や魚料理などのアレンジレシピまで、幅広くご紹介しています。定番の『カレーの壺ペースト』とあわせて、毎日のお料理にぜひお役立てください。