フェアトレードチョコレート<ヘッダ

作る人にも、食べる人にも
やさしい
フェアトレードチョコレート

チョコレートの原料となるカカオ豆は、「カカオベルト」と呼ばれる赤道を中心に緯度約20度以内の熱帯地域で栽培されており、その多くは仲買人が決めた価格で取引され、立場の弱い生産者に適正な価格が支払われず、十分な収入が得られないことで、貧困や児童労働などの問題が生じています。

フェアトレードチョコレートは、チョコレートの原材料となるカカオ・砂糖・バニラなど、原料生産者から適正な価格で直接購入し継続的に取引する「フェアトレード(公正な貿易)」により、生産者の生活向上を支援し貧困問題の解決に取り組んでいます。農薬不使用など環境に配慮したものも多く、作る人にも、食べる人にもやさしいチョコレートです。

第3世界ショップのフェアトレードチョコレート

第3世界ショップの
フェアトレードチョコレート

第3世界ショップのフェアトレードチョコレートは、国際的な有機認証を取得したオーガニックチョコレートを使用しています。板チョコ、一口サイズチョコ、ドライフルーツ・ナッツやコーヒー豆をコーティングしたチョコレート菓子があり、板チョコレートは有機JAS認証を取得しています。

板チョコレート・一口サイズチョコレートは、スイスの生産者から届きます。栽培している人・過程が分かるものにこだわり、原料供給地への技術支援や安定的な購入により小規模農家の生活向上を応援しています。素材と製法にこだわり、最長72時間もかけてじっくり練り上げることで、添加物は一切使用せず、なめらかな口どけとカカオの芳醇な香りが広がる極上のチョコレートに仕上げました。

チョコレート菓子は、コーティングに使用するクーベルチュールチョコレートをはじめ、ドライフルーツ・ナッツやコーヒー豆など、フェアトレードやオーガニック(有機栽培)の原材料を使用しています。日本の職人さんの卓越した技術により、添加物を使用せず、少量ずつチョコレートを吹きかけながら丁寧に作りました。安心して、おいしく食べられるチョコレート菓子です。

オーガニックのチョコレート

オーガニックのチョコレート

チョコレートには、豊かな自然の中で、オーガニック(有機栽培)で大切に育てられた原材料を使用しています。原材料のチョコレートは、国際的な有機認証を取得したオーガニックチョコレートです。板チョコレートは有機JAS認証を取得しています。

極上の口どけと香り

極上の口どけと香り

通常12時間程度のところ、最長72時間もかけ練り上げることで、乳化剤を使わずになめらかな口どけにしています。この工程でカカオのえぐみが抜けキャラメル・ナッツのような香気成分が増え、チョコレート本来のフレーバーを引き出しています。

白砂糖・添加物不使用

白砂糖・添加物不使用

乳化剤や人工香料といった添加物は不使用。ココアバター以外の植物油脂も不使用。白砂糖は使用せず、精製度の低い茶色い粗糖を使用しています。黒糖は繊細なチョコレートには風味が強すぎるため、板チョコレート・一口サイズチョコレートは、粗糖と黒糖をブレンドすることで自然な甘さに仕上げています。

フェアトレードチョコレート
商品ラインナップ


板チョコ&一口サイズチョコ

板チョコ&一口サイズチョコ

板チョコレートと一口サイズチョコレートには、国際的な有機認証を取得したオーガニックチョコレートを使用。板チョコレートは有機JAS認証を取得しています。様々なハンディキャップを持った人が、好きなこと・得意なことで活躍し、仕事を得ることを目指し活動する福祉施設「studio COOCA(スタジオクーカ)」デザインの限定アートパッケージ「Artisanチョコレート」は、ポップでキュートなデザインでギフトにもおすすめです!studio COOCAとのコラボにより、海外の生産者だけでなく、国内の様々なハンディキャップを持った人たちの仕事づくりにつながっています。Artisanチョコレートには、お揃いのデザインでフェアトレードドリップコーヒーとマグカップも。別デザインのフェアトレード紅茶も含め、「Artisanシリーズ」としてご紹介しています。

限定アートパッケージ Artisanチョコレート

Artisanチョコレート ミルク

ミルク

池田理紗さんのアートワーク。ヘーゼルナッツパウダーを練りこんだ、リッチで上品な甘みの大人気チョコ。有機JAS認証取得。

Artisanチョコレート ソルト&キャラメル

ソルト&キャラメル

水野貴男さんのアートワーク。塩入りビターチョコにキャラメルクランチをちりばめた食感も楽しいチョコ。有機JAS認証取得。

Artisanチョコレート ラズベリー

ラズベリー

山本頼子さんのアートワーク。甘酸っぱいフリーズドライラズベリーの酸味とビターチョコが相性抜群。有機JAS認証取得。

Artisanチョコレート アーモンド

アーモンド

筧純爾さんのアートワーク。アーモンドクランチの食感とビターチョコのほろ苦さの組み合わせが絶妙。有機JAS認証取得。

Artisanチョコレート スパイス&ココアパフ

スパイス&ココアパフ

三本木海人さんのアートワーク。4種のスパイスの香りと、ココアパフの食感が楽しいチョコ。有機JAS認証取得。

Artisanチョコレート ミルク アートBOX

アートBOX ミルク

9種類のアートワークが一口チョコのパッケージに。箱はアートとしてもお楽しみいただけます。国際的な有機認証取得。

メディア掲載も多数!

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通常パッケージチョコレート

ウインター

ウインター

ミルクチョコにスパイス入りプラリネを閉じ込めた限定スパイスチョコ。有機JAS認証取得。

ミルク

ミルク

人気NO.1。へーゼルナッツパウダーを練り込んだ、なめらかな口どけ。有機JAS認証取得。

ビター

ビター

苦味と甘さがベストバランス。カカオの香りが濃厚なほろ苦大人味。有機JAS認証取得。

ヘーゼルナッツ

ヘーゼルナッツ

ヘーゼルナッツが丸ごとゴロっと贅沢に入った人気のチョコ。有機JAS認証取得。

ソルト&アーモンド

ソルト&アーモンド

カカオのコクを引き立る、塩入りビターチョコ×アーモンドの香ばしさ。有機JAS認証取得。

ホワイト

ホワイト

ココアバターの濃厚な口どけとバニラ&ミルクの甘い香りにファン多し。有機JAS認証取得。

プラリネ

プラリネ

ミルクチョコの風味を引き立てる、コクのあるヘーゼルナッツプラリネ。有機JAS認証取得。

エクストラ

エクストラ

カカオの香り・苦み・コクが広がるカカオ分約71%のハイカカオチョコ。有機JAS認証取得。

オレンジビター

オレンジビター

オレンジの爽やかな風味と濃厚カカオが相性抜群のビターチョコ。有機JAS認証取得。

エスプレッソ

エスプレッソ

コーヒーとチョコの鉄板コンビ。ペルー産コーヒーの香り高い大人味。有機JAS認証取得。

ジンジャーレモン"

ジンジャーレモン

ジンジャーキャンディのスパイス感とレモンの爽やかさが絶妙なチョコ。有機JAS認証取得。

カカオ80%

カカオ80%

カカオの香りとコク、上質な苦みと酸味がクセになるハイカカオチョコ。有機JAS認証取得。

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チョコレート菓子

チョコレート菓子

ドライフルーツやナッツ、コーヒー豆をクーベルチュールチョコレートでコーティングしたお菓子。チョコレートをはじめ、ドライフルーツ・ナッツ、コーヒー豆など、フェアトレードやオーガニック(有機栽培)の原材料を使用しています。CODEX国際規格を満たしたココアバターの含有率の高いクーベルチュールチョコレートを使用。乳化剤・人口香料・光沢剤など添加物は不使用。白砂糖も使用せず、精製度の低い茶色い粗糖を使用しています。日本の職人さんの卓越した技術により、添加物を使用せず、安定した品質、風味、食感を持つお菓子を作り上げています。原材料、作る工程にこだわった、安心して、おいしく食べられるチョコレート菓子です。

アールグレイチョコ×くるみ

アールグレイチョコ×くるみ

コクのある生くるみを、香り高いアールグレイ紅茶パウダーを練り込んだホワイトクーベルチュールチョコでコーティング。国際的な有機認証を取得したチョコレート・くるみ・紅茶を使用。

抹茶チョコ×カシュー

抹茶チョコ×カシュー

サクサクの衣で包んだカシューナッツを、抹茶入りホワイトクーベルチュールチョコでコーティング。有機JAS認定を取得した京都産抹茶、国際的な有機認証を取得したチョコレート使用。

クランベリーチョコ

クランベリーチョコ

甘酸っぱいドライクランベリーに合わせ、ミルク・ビター2種類のクーベルチュールチョコを絶妙にブレンド。国際的な有機認証を受けたチョコレート・ドライクランベリーを使用。

珈琲豆チョコ

珈琲豆チョコ

有機栽培されたコーヒー豆をまるごとミルククーベルチュールチョコでコーティング。コーヒーの苦味とチョコの甘味が絶妙!国際的な有機認証を受けたチョコレート・コーヒー豆を使用。

レーズンチョコ

レーズンチョコ

甘味の凝縮したレーズンをビター・ミルク2種類のクーベルチュールチョコでコーティング。レーズンの甘みとほろ苦チョコが絶妙!国際的な有機認証を受けたチョコレート・レーズンを使用。

塩チョコ×カシュー

塩チョコ×カシュー

サクサクの衣で包んだカシューナッツを、コクのある塩入りミルククーベルチュールチョコでコーティング。サクっと楽しい食感のチョコ。国際的な有機認証を受けたチョコレートを使用。

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