カレーの壺にプラスして

カレーの壺にプラスして商品紹

カレーの壺にプラスして、さらにおいしく!

本場スリランカの食卓には欠かせないスパイス・素材を使ったシリーズ。単品使いはもちろん、『カレーの壺』と一緒に使えば、さらにおいしさがアップします。

オーガニックやフェアトレードの原材料を使用

オーガニック(有機栽培)のものや、フェアトレードで調達されたもの、素性の明らかな原材料をメインに使用しています

安心の原材料

素材本来のおいしさを生かすため、化学調味料・保存料などは使用せず、できる限りシンプルな原材料で作っています。

素性が明らか

生産者は『カレーの壺』と同じく、「スリランカを世界一のスパイス基地にしたい!」と奮闘するマリオさん。マリオさんはスパイス農家への技術指導などを行い、農家が誇りを持って高品質なスパイスを生産できるように取り組んでいます。

※カレーの壺とは
『カレーの壺』は、たっぷりのスパイスと香味野菜のうまみがギュッと詰まった、カレーペーストです。これひとつで、「誰でも、おいしく、簡単に」、スパイスの香り立つ、本場のスリランカカレーを作ることができます。化学調味料、添加物、動物性原材料、小麦粉は使用せず、安心・安全な素材にこだわって作りました。カレー以外のさまざまな料理にも使える、便利な調味料です。

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主な商品ラインナップ

商品紹介_マンゴーチャツネ

マンゴーチャツネ

スリランカ産マンゴーのフルーティーな果肉を、スパイスやお酢、砂糖と一緒に煮込んだ作った甘辛風味の万能調味料。カレーのつけあわせにはもちろん、ドレッシング、煮物や炒め物、揚げ物の味付けになど、幅広く使えて便利です。チャツネとは、野菜やフルーツにスパイスを加えて煮込んだり漬け込んだりした、ソース・またはジャムのようなペースト状の調味料のことで、インドやスリランカでは薬味やお料理の隠し味として欠かせない一品です。

簡単・アレンジ自在

カレーにはもちろん、和食・中華・エスニックの甘辛料理が簡単に作れます。 甘味と酸味、にんにくとしょうがの香り。本場のカレーの付け合せにはもちろん、炒め物や煮物、揚げ物の味付けに加えると風味が増します。チャツネと他の調味料を混ぜることで美味しいたれが作れます。

・しょうゆと混ぜて:鶏肉を漬けて焼いて鶏の甘辛丼
・ケチャップと混ぜて:野菜とお肉を炒めてお弁当のおかず
・味噌と混ぜて:キャベツと豚肉を炒めてホイコーロー風
・マヨネーズと混ぜて:エビマヨやサラダのソースに

保存料・化学調味料不使用

保存料、化学調味料は使用していません。

フェアトレード

『カレーの壺』の生産者・スリランカのマリオさんから届きます。スリランカのスパイス農家の自立を支援しています。

商品紹介_マリオさんのココナッツミルク

マリオさんのココナッツミルク

スリランカカレーには欠かせないアイテム。脂肪分は17%とほどよい濃さで、カレーや料理にはもちろん、デザートやドリンク作りにも最適です。使いやすいサイズの200ml入り。

オーガニック(有機栽培)

スリランカの有機農家で栽培されたココナッツを使用したココナッツミルクです。

無漂白・酸化防止剤不使用

漂白剤・酸化防止剤は使用していません。

フェアトレード

『カレーの壺』の生産者・スリランカのマリオさんから届きます。スリランカのスパイス農家の自立を支援しています。

商品紹介_マリオさんのペッパー

マリオさんのペッパー(黒ホール&黒粗挽き)

スリランカの太陽をたっぷり浴びて育った黒こしょう。すっと鼻に抜けるような香り、ピリッとした爽やかで野生的な辛味が特徴。ホールタイプ、粗挽きタイプの2種類。チャック付き袋で風味の落ちにくいよう保存できます。

オーガニック(有機栽培)

農薬や化学肥料に頼らずに栽培した、オーガニック(有機栽培)の黒こしょうです。

フェアトレード

『カレーの壺』の生産者・スリランカのマリオさんから届きます。スリランカのスパイス農家の自立を支援しています。

商品紹介_スリカレー

スリカレー

じっくり作る本格スリランカカレーに必要なおすすめスパイスが入った、スパイスセット。11種類のスパイスやハーブを、ホールやパウダーで必要な分量をパッキングしてあるので、これ1パックで手軽に本格カレー作りがはじめられます。キーマカレーや野菜カレー、ドライカレーなど、様々なカレーにアレンジできます。

こだわりの原材料

通常のカレールーには、牛脂、化学調味料などが使われていますが、原材料はスパイスだけなので、動物性原材料や合成添加物を含みません。できる限り自社農園、もしくは提携農園にて、農薬や化学肥料を使わず栽培したものを使用しています。

保存料・化学調味料不使用

保存料、化学調味料は使用していません。

フェアトレード

『カレーの壺』の生産者・スリランカのマリオさんから届きます。スリランカのスパイス農家の自立を支援しています。

※こちらで紹介している商品は取扱い品の一部です。全商品はオンラインショップでご覧いただけます。