こんにちは。スタッフの山崎です。

第３世界ショップの人気商品、スパイスの香り立つ本格スリランカカレーが“あっという間”に作れる「カレーの壺ペースト」。

オリジナル・マイルド・スパイシーの３種類ありますが、それぞれの使い分け、みなさんどうしてますか？
辛さで決めてる方も多いと思うのですが、それぞれにスパイスの配合が違っていて、辛さ以外の味も違うんです。

定番のスパイスカレーや炒めもの・焼きものなど、どの種類で作ってもおいしく召し上がっていただけますが、わたしが個人的におすすめする、この料理にはコレ！という使いわけをご紹介します。

トマトや魚介を入れる時は、オリジナル！

何でこんなに合うのか！と思うほど、おいしくなります。
オリジナルは、レモングラスやトマトが効いているので、シーフード系や酸味を楽しむ料理との相性も抜群。
爽やかなスパイス風味が効いたエスニックカレーが食べたい時も、オリジナルを選びます。

調理時間は約15分！
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カレーの壺ペーストのスパイスが隠し味！
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チャーハン・やきそば・炒めものには、マイルド！

マイルドを炒めもの使うと、日本人の想像しているカレー味になります。
炒めるお料理を作るとき、オリジナルやスパイシーはもう少しペーストを足したくなることもあるのですが、マイルドで作るとバッチリ味が決まります。
魚介の辛いカレーを作るときは、オリジナルもおすすめですが、マイルドに唐辛子で辛みを足すのもおいしいことを最近発見。
マイルドの酸味が魚とよくマッチして、綺麗なクリーム色のカレーができます。

大人も子どもも好きな味！
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スパイスの香りが食欲をそそる！
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タンドリーチキン・キーマカレーには、スパイシー！

ローストスパイスのスモーキーな風味が、焼きものの香ばしさとすっごくあいます。
わたしは辛いのが苦手（中辛が一番好き）なので、キーマカレーには追い卵でマイルドにしたり、タンドリーチキンのつけダレにちょっと甘みを足したりして楽しんでいます。

漬け込み不要で時短！
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簡単なのに本格！
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２種類をブレンドしても！

ちょうどいい辛さに仕上げるために、２種類をブレンドすることもあります。
冷蔵庫にはだいたい３種類すべて入っているので（開封後は要冷蔵、６ヶ月ほど持ちます）、気分で混ぜてみて、いつもと違う味で遊んでみることも。
作り慣れたカレーや、スタンダードなカレーレシピで、ブレンドによる味の違いを感じてみるのも楽しいですよ。

ど定番の鉄板スパイスカレー！
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おいしさは太鼓判！
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どのお料理を作る場合も、基本の使い方（おいしく作る3つのコツ）さえおさえれば、オリジナル・マイルド・スパイシー、どれで作ってもおいしく作れるのが「カレーの壺ペースト」のすごいところなので、お好みで使い分けていただくのが一番ですが、いつもとちょっと違う味も試してみよう！というときに、山崎のおすすめも参考にしてみてください。

こちらのホームページでは、定番のカレーからアレンジレシピまで、カレーの壺ペーストを使ったレシピもたくさん紹介しています。
いろいろな使い方にチャレンジして、新しい“おいしい”をぜひ発見してください！

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第３世界ショップの人気商品「カレーの壺シリーズ」は、本格スパイスカレーが“あっという間”に作れるカレーペーストをはじめ、まぜながら食べて味の重なりを楽しむ本場のスリランカスタイルを味わうレトルトカレー、ココナッツミルクやチャツネなどスリランカの食卓に欠かせないスパイス・調味料など、ご家庭で簡単に本場スリランカの味がお楽しみいただけるシリーズです。