チャツネ

甘辛料理が簡単に作れる万能調味料
チャツネを使ったレシピ

チャツネとは、野菜やフルーツにスパイスを加えて煮込んだり漬け込んだりした、ソース・またはジャムのような甘辛風味のペースト状調味料です。インドやスリランカでは、薬味やお料理の隠し味として欠かせない一品。第3世界ショップのチャツネは、スリランカ産マンゴーのフルーティーな果肉を、スパイスやお酢、砂糖と一緒に煮込んで作っています。素材本来のおいしさを生かすため化学調味料や保存料などは不使用。

カレーのつけあわせにはもちろん、ドレッシングに、煮物・炒め物・揚げ物など甘辛料理が簡単に作れる万能調味料!レシピページでは、しょうが焼きや回鍋肉、ピザ、生春巻きなど、和食・洋食・中華・エスニックまで、様々なレシピを紹介しています。毎日の献立に、ぜひお役立てください。

チャツネのおすすめレシピ

スパイシー生春巻き

スパイシー生春巻き
豚肉のしょうが焼き風

豚肉のしょうが焼き風
チャツネ肉みそチャーハン

チャツネ肉みそチャーハン
ほうれんそうとゆで卵のサラダ

ほうれんそうとゆで卵のサラダ
チャツネソースのピザトースト"

チャツネソースのピザトースト
からあげのチャツネ和え

からあげのチャツネ和え

スリランカのスパイス・調味料

カレーと相性抜群のココナッツミルクやチャツネ、スパイスセットなど、本場スリランカの食卓に欠かせないスパイスや調味料。単品使いはもちろん、『カレーの壺ペースト』と一緒に使えば、さらにおいしさアップ!オーガニック(有機栽培)や、フェアトレードで調達された素性の明らかな原材料をメインに、素材本来のおいしさを生かすため、化学調味料・保存料などは使用せず、できる限りシンプルな原材料で作っています。チャツネはよりお求めやすいお値段になりました!

ココナッツミルク

ココナッツミルク

有機栽培ココナッツ使用。漂白剤・酸化防止剤は不使用。カレーをはじめ料理やデザートに。

チャツネ

チャツネ

カレーの付け合わせはもちろん、和洋中エスニックの甘辛料理が簡単に作れる調味料にも。

スリカレー

スリカレー

パウダーやホール状の11種類のスパイス&ハーブが入った、本格カレー用スパイスセット。

ペッパー

ペッパー

有機栽培の黒こしょう。ピリッと爽やかで野生的な辛味が特徴。ホール、粗挽きの2種類。

カレーの壺シリーズヘッダ

本格スパイスカレーが
手軽に楽しめる
カレーの壺シリーズ

第3世界ショップの人気商品「カレーの壺シリーズ」は、スパイスの香り立つ本格スリランカカレーが“あっという間”に作れるカレーペーストをはじめ、手軽に本格スリランカカレーが楽しめるレトルトカレー、ココナッツミルクやチャツネやなどスリランカの食卓に欠かせないスパイス・調味料など、ご家庭で簡単に本場スリランカの味がお楽しみいただけるシリーズです。カレーの壺シリーズで使われているスパイスは、温活・代謝アップ・食欲アップなど、美と健康をサポートする効能がたっぷり。毎日の食事にぜひ取り入れてください。

カレーの壺 ペースト

カレーの壺 ペースト

“あっという間”に スパイス香り立つ本場のスリランカカレーが作れるペースト状調味料。化学調味料・添加物・動物性原材料・小麦粉不使用。奥深い味わいをご自宅で楽しめます。

カレーの壺 本格旨辛ペースト

カレーの壺 本格旨辛ペースト

『カレーの壺 ペースト』のもっと辛いバージョンが登場!刺激的な辛さとおいしさが融合した、”辛いけど旨い!”スパイスカレーの本場スリランカで食べる、現地の味が楽しめます。

カレーの壺 レトルト

カレーの壺 レトルト

『カレーの壺ペースト』をベースにした、レトルトタイプの本格スリランカカレー。化学調味料・保存料・小麦粉不使用。動物性原材料不使用のベジタリアンカレーも!

スリランカのスパイス・調味料

スリランカのスパイス・調味料

ココナッツミルクやチャツネ、ホール&パウダースパイスセットなど、本場スリランカの食卓には欠かせないスパイス・素材を使ったシリーズ。カレーの壺にプラスして、さらにおいしく!

各種レシピをご紹介しています!

カレーの壺ペーストレシピ

第3世界ショップについて

第3世界ショップについて

フェアトレードとは一般的に、「途上国で作られた作物や製品を適正な価格で継続的に輸入・販売することで、生産者の生活向上を支援し、貧困問題の解決を目指す貿易の仕組み」と言われています。

第3世界ショップは、貧困とそれによってもたらされる世界の諸問題を仕事創りで解決しようと、1986年に日本で初めてフェアトレードを事業として始めました。

生産者との「顔の見える関係」を大切に、自然の力を重視した原材料・製法にこだわった、フェアトレードやオーガニックの食品をお届けしています。栽培方法や生産過程を詳細に確認することはもちろん、生産者の取り組み姿勢に共感できることを最も大切にしています。

また、持続可能な農業を続ける生産者を応援し、生産物の品質・技術向上に世界各地の生産者と協働して取り組み、作り手の誇り・情熱を食べる人に伝え、作る過程に想いを馳せることができるような流通創りも行っています。

現在ではフェアトレード事業に加え、国内外を問わず地域の力で諸問題の解決を目指す「コミュニティトレード」へと活動の場を広げ、国境を越えて地域の課題解決に取り組むグループ「CWB(Community Work Beyond Border)」として、現在アジア9ヶ国で活動しています。

第3世界ショップの人気商品

Aフェトレードチョコレート

フェトレードチョコレート

豊かな自然の中で、有機栽培で大切に育てられた原材料を使用した、オーガニックのフェアトレードチョコレート。素材本来のおいしさを最大限に活かすため、乳化剤など余分なものは不使用。ポップ&キュートな限定アートパッケージも。

カレーの壺シリーズ

カレーの壺シリーズ

“あっという間”に本格スパイスカレーが作れる「カレーの壺ペースト」をはじめ、カレーに欠かせないココナッツミルクにチャツネ、スパイスセットなど、スパイスカレーの本場スリランカの味が手軽に楽めるシリーズ。レトルトタイプも。

フェアトレードコーヒー

フェアトレードコーヒー

自然の力を重視し、環境へも配慮し栽培された、作る人にも、飲む人にも優しいフェアトレードコーヒー。コンテスト入賞歴のある生産者から届く、高品質なコーヒーです。限定アートパッケージのドリップや水出しコーヒーも。

フェアトレード紅茶

フェアトレード紅茶

インドの指定農園から届く有機栽培茶葉を使用した、オーガニックのフェアトレード紅茶。ギフトにおすすめの限定アートパッケージは、ティーバッグタイプのアールグレイ・ダージリン・ブラックティーの3種類。筒タイプと1包タイプも。