鮭缶のミーンモーレー

作り方

1. たまねぎとトマト、エリンギを薄切りにする。フライパンに油を熱し、にんにくとしょうがを炒める。
2. 香りがしてきたら、たまねぎ、エリンギ、カレーの壺ペーストを加えて、スパイスの良い香りがするまで炒める。
3. 鮭缶をほぐしながら汁ごと加え、トマト、ココナッツミルクも加えてひと煮立ちさせる。
4. レモン果汁を搾り入れる。

※にんにく、しょうがはチューブでもOK。
※カレーの壺ペーストは、オリジナル・マイルド・スパイシーからお好みでお使いください。

調理時間は目安です。下ごしらえに時間がかかるもの(漬け込む時間、水切りの時間、解凍時間、炊飯の時間等)や、お湯を沸かす等の調理と並行して行う作業時間は含まれておりません。