約15分
ピーマンとチキンのココナッツミルクカレー
ピーマンと鶏肉の相性ぴったりのスパイスカレー。
作り方
- 種を取ったピーマンは一口大に切る。しめじは石づきをとってほぐす。
- フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを入れて香りが出るまで炒める。
- 鶏肉、ピーマン、しめじ、カレーの壺ペーストを入れ、スパイスのよい香りがするまで炒める。
- ココナッツミルクを入れて、具に火が通るまで煮る。
※にんにく、しょうがはチューブでもOK。
調理時間は目安です。下ごしらえに時間がかかるもの(漬け込む時間、水切りの時間、解凍時間、炊飯の時間等)や、お湯を沸かす等の調理と並行して行う作業時間は含まれておりません。
