オクラとチキンのココナッツミルクカレー

作り方

1. オクラはヘタを取って斜め切り、たまねぎは薄切りにする。
2. フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを入れ、香りが出るまで炒める。
3. 鶏肉、オクラ、たまねぎ、カレーの壺ペーストを入れ、スパイスのよい香りがするまで炒める。
4. ココナッツミルクを加え、オクラが柔らかくなりすぎないところで火を止める。

※にんにく、しょうがはチューブでもOK。
※カレーの壺ペーストは、オリジナル・マイルド・スパイシーからお好みでお使いください。

調理時間は目安です。下ごしらえに時間がかかるもの(漬け込む時間、水切りの時間、解凍時間、炊飯の時間等)や、お湯を沸かす等の調理と並行して行う作業時間は含まれておりません。