さつまいもとベーコンの豆乳カレー

作り方

1. さつまいもとベーコンブロックは1cmの角切りにする。しめじは石づきを切り落としてほぐす。
2. フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒めて香りを出す。
3. さつまいも、ベーコン、しめじ、カレーの壺ペーストを入れて、スパイスのよい香りがするまで炒める。
4. 水を入れてフタをし、弱火で具材に火が通るまで煮る。
5. 豆乳を入れてひと煮立ちさせ、お好みで塩で味をととのえる。

※にんにく、しょうがはチューブでもOK。
※カレーの壺ペーストは、オリジナル・マイルド・スパイシーからお好みでお使いください。

調理時間は目安です。下ごしらえに時間がかかるもの(漬け込む時間、水切りの時間、解凍時間、炊飯の時間等)や、お湯を沸かす等の調理と並行して行う作業時間は含まれておりません。