エビときのこの豆乳カレー

作り方

1. たまねぎは薄切りにする。しめじは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐす。
2. フライパンに油を熱し、弱火でにんにく、しょうが、たまねぎを炒めて香りを出す。
3. しめじ、えび、カレーの壺ペーストを入れて香りが出るまで炒める。
4. 豆乳を入れひと煮立ちさせる。

※にんにく、しょうがはチューブでもOK。
※カレーの壺ペーストは、オリジナル・マイルド・スパイシーからお好みでお使いください。

調理時間は目安です。下ごしらえに時間がかかるもの(漬け込む時間、水切りの時間、解凍時間、炊飯の時間等)や、お湯を沸かす等の調理と並行して行う作業時間は含まれておりません。