じゃがいもとにんじんのココナッツミルクべジカレー

作り方

1. じゃがいもは１cm角、たまねぎはスライス、にんじんはイチョウ切りにする。
2. フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを入れて香りが出るまで炒める。
3. じゃがいも、たまねぎ、にんじん、カレーの壺ペーストを入れて、スパイスのよい香りがするまで炒める。
4. 水を入れてフタをし、弱火で野菜に火が通るまで加熱する。
5. ココナッツミルクと、隠し味のしょうゆを少々加えてひと煮立ちする。

※にんにく、しょうがはチューブでもOK。
※カレーの壺ペーストは、オリジナル・マイルド・スパイシーからお好みでお使いください。

調理時間は目安です。下ごしらえに時間がかかるもの(漬け込む時間、水切りの時間、解凍時間、炊飯の時間等)や、お湯を沸かす等の調理と並行して行う作業時間は含まれておりません。