メープルシロップ&シュガー

メープルシロップ・シュガー商品紹介

オーガニックの天然甘味料

海外の有機認証を取得したメープルシロップ&シュガー。添加物不使用、ミネラルを含んだ風味豊かな天然甘味料です。どこで誰が作ったかわかる、作り手の顔が見える商品です。

オーガニック(有機栽培)

海外の有機認証を取得した、オーガニックのメープルシロップ&シュガーです。

素性が明らか

カナダ・ケベック州にある、リックさんのメープル林で採れたサトウカエデの樹液のみを使用しています。市販品には類を見ない、生産者の「顔の見える」メープルシロップ&シュガーです。

添加物不使用

100%サトウカエデの樹液から作られ、香料や着色料などの添加物は使用していません。


主な商品ラインナップ

商品紹介_メープルシロップ

リックさんのメープルシロップ ゴールデン(デリケートテイスト)

オーガニック(有機栽培)

海外の有機認証を取得した、オーガニックのメープルシロップです。

添加物不使用

100%サトウカエデの樹液から作られ、香料や着色料などの添加物は使用していません。

希少性・味わい

4段階ある等級のうち、一番収穫時期の早い糖度の高いサトウカエデの樹液から作られた、カナダグレードAゴールデン(デリケートテイスト)等級のメープルシロップです。他の等級よりも生産量が少ないので、希少価値があります。色が淡く黄金色で、非常に繊細な味わいが特徴です。上品な甘さなので、他の素材の風味を損わないので、料理やお菓子作りに最適です。

健康効果

日本人に不足しがちなカルシウムやマグネシウム、糖質の代謝に不可欠な亜鉛、余分なナトリウム(塩分)を排出するカリウムといったミネラルをバランスよく含んでいます。

商品紹介_メープルシュガー

リックさんのメープルシュガー

オーガニック(有機栽培)の原材料使用

海外の有機認証を取得した、オーガニックのメープルシュガーです。

添加物不使用

100%サトウカエデの樹液から作られ、香料や着色料などの添加物は使用していません。

希少性・味わい

メープルシュガーはメープルシロップを煮詰めてパウダー状にしたものです。1リットルのメープルシロップを作るために約40リットルの樹液が必要とされており、さらに水分を飛ばして作られるメープルシュガーは大変希少価値の高いものと言えます。非常に上品でまろやか、かつ深みとコクのある甘さと、メープルらしい芳醇な香りが特徴です。

汎用性

メープルシロップに比べ、べたつきがなく、粉末なので常温で保存することができます。計量スプーンで測れるので、砂糖の代用品としての使いやすさも兼ね備えています。シュガートーストなど、素材の歯ごたえをそのまま生かしたい料理にも活用できます。

※こちらで紹介している商品は取扱い品の一部です。全商品はオンラインショップでご覧いただけます。