Q&A フェアトレードチョコレート・ココア：カドミウム含有量の検査について

チョコレート・ココアパウダーは、カドミウム含有量の検査をしていますか？

毎年スイスの生産者にて、カドミウムの含有量を検査し、コーデックス規格（※１）の基準値内であることを確認しています。

（※１）コーデックス（CODEX）とは、国連の専門機関である国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）が合同で設立した国際食品規格委員会、通称コーデックス委員会が策定する、世界的に認められた食品規格です。