約15分

本格スリランカチキンカレー

仕上げにレモン果汁を加えるひと手間で、スリランカ本場の味わいに！

材料（２人分)

紫たまねぎを薄切りにする。
プライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、マスタードシードを弱火で炒めて、マスタードシードがパチパチとはじけてきたら、紫たまねぎとカレーリーフを加え、さらに炒める。
鶏肉、カレーの壺ペーストを加えて、スパイスの良い香りがするまで炒める。
ココナッツミルクを加え、鶏肉に火が通るまで煮る。
レモンを搾り果汁を加えて、ひと煮立ちさせる。

※にんにく、しょうがはチューブでもOK。
※カレーの壺ペーストは、オリジナル・マイルド・スパイシーからお好みでお使いください。

調理時間は目安です。下ごしらえに時間がかかるもの(漬け込む時間、水切りの時間、解凍時間、炊飯の時間等)や、お湯を沸かす等の調理と並行して行う作業時間は含まれておりません。