約40分
メープルとカレーが隠し味のかぼちゃポタージュ
メープルシロップとカレーが、かぼちゃの自然な甘みを引きたてます。
材料（２人分)
- かぼちゃ
- 1/8個
- たまねぎ
- 1/4個
- バター
- ５g
- リックさんのメープルシロップ
- 大さじ1/2
- コンソメスープ
- 300ml
- カレーの壺マイルド
- 小さじ1/2
- 水
- 100ml
- 生クリーム
- 大さじ１
- 塩、こしょう
- 適量
作り方
- かぼちゃの皮をむき、種をとって、さいの目に切る。たまねぎはみじん切りにする。
- 鍋にバターとたまねぎを入れて炒め。かぼちゃとカレーの壺マイルドを加え、スパイスの良い香りがしてくるまで炒める。
- コンソメスープ、メープルシロップを加えて、フタをしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
- 火からおろして水を入れ、ハンドブレンダーで滑らかなペースト状になるまで撹拌する。
- 火にかけて温め、生クリームを加え、塩こしょうで味を調える。
調理時間は目安です。下ごしらえに時間がかかるもの(漬け込む時間、水切りの時間、解凍時間、炊飯の時間等)や、お湯を沸かす等の調理と並行して行う作業時間は含まれておりません。
