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鶏肉ピーマンカレー

鶏肉ピーマンカレー
スパイス(カレー)/ごはん

鶏肉ピーマンカレー

材料 2人分

ピーマン

3個

しめじ

1房

鶏もも肉

200g

にんにく

1/2片

しょうが

1/2片

『カレーの壺』

大さじ1

『マリオさんのココナッツミルク』

200ml(1缶)

適量

 

作り方

種を取ったピーマンと鶏もも肉は一口大に切る。しめじは石づきをとってほぐす。にんにく・しょうがはみじん切りにする。

鍋に油を熱し、にんにく・しょうがを入れて香りが出るまで炒める。

鶏肉、ピーマン、しめじを入れて、肉の色が変わるまで炒める。

カレーの壺を入れ、スパイスのよい香りがしてくるまで炒める。

ココナッツミルクを入れて、具に火が通るまで煮る。

※カレーの壺は、スパイシー・ミディアム・マイルドのいずれかをお好みでお使いください。

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