野菜のトマトココカレー

野菜のトマトココカレー
調理時間 約20分
スパイス(カレー)/調味料/ごはん

野菜のトマトココカレー

材料 2人分

ズッキーニ

1本

たまねぎ

1個

トマト

2個

にんにく

1/2片

しょうが

1/2片

『カレーの壺』

大さじ1.5

『マリオさんのココナッツミルク』

200ml(1缶)

適量

少々

 

作り方

ズッキーニは輪切り、たまねぎはスライス、トマトはざく切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

鍋に油を熱し、にんにく、しょうがを入れて香りが出るまで炒める。

ズッキーニ、たまねぎを入れて、野菜がしんなりするまで炒める。

カレーの壺を入れ、スパイスの良い香りがしてくるまで炒める。

トマト、ココナッツミルクを入れて、具に火が通るまで煮て、塩で味を調える。

※カレーの壺は、スパイシー・ミディアム・マイルドのいずれかをお好みでお使いください。
調理時間は目安です。下ごしらえに時間がかかるもの(漬け込む時間、水切りの時間、解凍時間、炊飯の時間等)や、お湯を沸かす等の調理と並行して行う作業時間は含まれておりません。
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カレーの壺スパイシー(辛口)

カレーの壺スパイシー(辛口)ローストスパイスとパンチの効いた辛味が相性抜群。辛いもの好きに大人気。

カレーの壺ミディアム(中辛)

カレーの壺ミディアム(中辛)たっぷりのトマトとレモングラスが効いた、爽やかな風味と、ほどよい辛味。

カレーの壺マイルド

カレーの壺マイルド(甘口)辛味をおさえつつも、スパイス本来の香りを楽しめる、マイルドな味わい。

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