豚肉と筍の揚げ煮

作り方

1. 豚肉は一口大に切り分け、★の調味料をもみ込んでおく。筍は食べやすい大きさに切る。
2. 豚肉、筍にそれぞれ片栗粉をまぶして、余分な粉をはたく。
3. 揚げ油を中温に熱し、筍、豚肉をそれぞれきつね色になるまでカラッと揚げ、油を切る。
4. フライパンに酒を入れ煮立ててアルコール分を飛ばし、メープルシロップ、しょう油を加えて軽く煮立て、筍と豚肉を加えて絡める。

調理時間は目安です。下ごしらえに時間がかかるもの(漬け込む時間、水切りの時間、解凍時間、炊飯の時間等)や、お湯を沸かす等の調理と並行して行う作業時間は含まれておりません。