やさい用を使った主食レシピ
●材料
合わせ調味料☆
『カレーの壺シーフード用』大さじ2
・砂糖：大さじ1/2
・酢：大さじ1
・酒：大さじ1.5
・エビ：8尾
・豚挽肉：200g
・玉ねぎ：1個
・にんにく：1かけ
・トマト：1個
・レタス：適量
・パクチー：適量（お好みで）
・ごはん：茶碗2杯分
１．合わせ調味料の４つの材料をすべてあわせておく。
２．にんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじん切り、トマトはザク切り、レタスとパクチーは適当にちぎっておく。エビは殻と背わたをとって、縦半分に切る。
３．フライパンに油を入れてにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを炒める。火が通ったら挽肉も入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
４．エビを加えて炒め、色が変ったら１の合わせ調味料を加えて全体に絡める。ごはんにかけるので、水分は煮詰めすぎないように。
５．丼に盛ったごはんにレタスとザク切りのトマトを敷き、４をかける。パクチーをトッピングしてできあがり。
●ゴーヤと厚揚げのカレー(4人分)
・『カレーの壺シーフード用』 大さじ2
・厚揚げ 2枚(400g)
・ゴーヤ 1本
・玉ねぎ １個
・しょうが １かけ
・ココナツミルク 300cc～330cc
・水 100cc(お好みで)
・塩 適宜
１．ゴーヤは半月切りにし、塩もみをしておく。玉ねぎは厚めのスライスにしておく。しょうがはみじん切りにしておく。
２．フライパンを熱し油を入れて、しょうがを入れて香りを出す。玉ねぎ、ゴーヤ、厚揚げを炒める。火が通ってきたら『カレーの壺シーフード用』を入れ、具材に絡めながら炒める。
３．ココナツミルクと水を入れて出来上がり。
第３世界ショップの歩み
