コロコロやさいカレー

コロコロやさいカレー
スパイス(カレー)/調味料/ごはん

コロコロやさいカレー

材料 2人分

じゃがいも

小2個

たまねぎ

中1/2個

にんじん

中1/2個

にんにく

1/2片

しょうが

1/2片

100ml

『カレーの壺』

大さじ1.5

『マリオさんのココナッツミルク』

200ml(1缶)

しょうゆ

少々

適量

 

作り方

じゃがいもは1cm角、たまねぎはスライス、にんじんはイチョウ切り、にんにく・しょうがはみじん切りにする。

鍋に油を熱し、にんにく・しょうがを入れて香りが出るまで炒める。

じゃがいも、たまねぎ、にんじんを入れて炒め、カレーの壺を入れてペーストが良くなじむまで炒める。

水を入れて蓋をし、中火で野菜に火が通るまで加熱する。

ココナッツミルクを入れて、沸騰直前まで温める。隠し味にしょうゆを少し入れる。

※カレーの壺は、スパイシー・ミディアム・マイルドのいずれかをお好みでお使いください。

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