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豆とトマトのカレー

豆とトマトのカレー
スパイス(カレー)/ごはん

豆とトマトのカレー

材料 2人分

ミックスビーンズ

250g

トマト

小3個

しめじ

1袋

たまねぎ

1/2個

しょうが

1片

にんにく

1片

適量

適量

『カレーの壺』

大さじ1~1.5

 

作り方

しょうが、にんにく、たまねぎはみじん切り、トマトは一口大に切り、しめじは石づきをとる。

フライパンに油を熱し、しょうが、にんにくを香りが出るまで炒める。

たまねぎを加えて火が通ってきたら、しめじ、ミックスビーンズを入れてさらに炒める。

カレーの壺を入れて食材とよくなじませるように炒める。

トマトを加えてトマトの水分が出てくるまでよく煮込み、塩で味を調える。

※カレーの壺は、スパイシー・ミディアム・マイルドのいずれかをお好みでお使いください。

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